ข้าวผัดเต้าเจี้ยวหมูสับ
ส่วนผสม ข้าวผัดเต้าเจี้ยวหมูสับ • กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ • ก้านคะน้า 50 กรัม • หมูสับ 100 กรัม • เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ • ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนชา • น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา • พริกขี้หนูแห้ง ตามชอบ • ข้าวสวย 200 กรัม • ใบโหระพา 1
ข้าวผัดปลาทูพริกสด
ส่วนผสม • ปลาทูทอด 1 ตัว • กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบใหญ่ • ข้าวสวย 4 ทัพพี • ชะอม 1 กำมือ • พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำข้าวผัดปลาทูพริกสด 1. แกะปลาทูทอด
ข้าวผัดกะเพราคลุกมันกุ้ง
ส่วนผสม • พริกผัดกะเพรา (พริกขี้หนู 7 เม็ด กระเทียมกลีบเล็ก 5-6 กลีบ พริกไทย 1 ช้อนชา ตำทุกอย่างให้เข้ากัน ) • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ • กุ้ง 3-5 ตัว (ขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กตามใจชอบเลยค่ะ) • ข้าวสวย 4 ทัพพี • มันกุ้งเสวย 1 ช้อนโต๊ะพูน ๆ • ซอสหอยนางรม ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ • ซอสถั่วเหลือง ประมาณ
ข้าวผัดซอสเย็นตาโฟ
ส่วนผสม ซอสเย็นตาโฟ • ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม • ซอสพริก 100 กรัม • เต้าหู้ยี้ 6 ก้อนเล็ก (บดละเอียด) *เผอิญที่บ้านมีก้อนใหญ่เลยใช้ 1 ก้อนใหญ่+1ก้อนเล็ก • น้ำมันหอย 100 กรัม • น้ำตาลทราย 50 กรัม • กระเทียมดองสับละเอียด 100 กรัม • น้ำกระเทียมดอง 50 กรัม • น้ำส้มสายชู 40 กรัม • ซีอิ๊วขาว
ข้าวยำปักษ์ใต้
ส่วนผสม ข้าวยำปักษ์ใต้ • กุ้งแห้งป่น • เส้นหมี่ขาว • ซีอิ๊วดำ • ข้าวตังทอด • มะพร้าวคั่ว • มะนาวหั่นซีก หรือมะม่วงเปรี้ยว • พริกป่น • น้ำข้าวยำ หรือน้ำบูดูสำเร็จรูป • ข้าวสวยหุงสุกเม็ดเรียงสวย ผักต่าง ๆ • ถั่วฝักยาว • ถั่วพู • ตะไคร้ • ใบมะกรูด • ใบบัวบก • ใบชะพลู • ถั่วงอก • ส้มโอ
ข้าวยำธัญพืช
ส่วนผสม ข้าวยำ • ข้าวกล้อง 1 ถ้วย • มะพร้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ • จมูกข้าว 1 ช้อนชา • งาดำ 1 ช้อนชา • ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย • พริกป่น 1/2 ช้อนชา • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ • ส้มโอหรือมะม่วงเปรี้ยว • ผักพื้นบ้าน ถั่วพู ชะพลู หรือผักอื่น ๆ ตามชอบ ส่วนผสม
ข้าวยำสมุนไพรทรงเครื่องน้ำกะปิหวาน
ส่วนผสม ข้าวยำ • ข้าวกล้องหุงสุก 1+1/2 ถ้วยตวง • งาดำคั่วหอม 2 ช้อนโต๊ะ • กุ้งแห้งเนื้อทอดสุกป่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ • พริกขี้หนูแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ • มะนาวหั่นชิ้น 2 ลูก ส่วนผสม ผักและสมุนไพรเคียงข้าวยำ • มะพร้าวขูดคั่วจนหอม 2 ช้อนโต๊ะ • ตะไคร้ซอยบาง ๆ 2 ช้อนโต๊ะ • ถั่วงอกล้างสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ • ใบมะกรูดซอย 2
ยำปลาแซลมอนสดใส่ใบยี่หร่า
ส่วนผสม • เนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น • พริกขี้หนู • กระเทียม (หั่นแว่น) 6 กลีบใหญ่ • น้ำปลา • น้ำตาลทรายป่น • น้ำมะนาว 1 ลูก • ผงชูรสเล็กน้อย • ใบยี่หร่า วิธีทำยำปลาแซลมอนสดใส่ใบยี่หร่า 1.
ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน
ส่วนผสม • เนื้อปลาแซลมอนดิบ • พริกขี้หนูซอย • กระเทียมหั่น • น้ำปลา • ผงปรุงรส (เล็กน้อย) • น้ำตาลทราย • มะนาว 1 ลูก • ต้นหอมซอย • หอมแดงซอย
ยำปลาแซลมอนสด
ส่วนผสม • เนื้อปลาแซลมอนสด (หั่นเต๋า) • พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ) • หอมแดงซอย (ตามชอบ) • ตะไคร้ซอย • กระเทียมจีนฝานบาง ๆ • ต้นหอมซอย • น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 1