ข้าวผัดเต้าเจี้ยวหมูสับ

ส่วนผสม ข้าวผัดเต้าเจี้ยวหมูสับ • กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ • ก้านคะน้า 50 กรัม • หมูสับ 100 กรัม • เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ • ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนชา • น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา • พริกขี้หนูแห้ง ตามชอบ • ข้าวสวย 200 กรัม • ใบโหระพา 1

ข้าวผัดปลาทูพริกสด

ส่วนผสม • ปลาทูทอด 1 ตัว • กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบใหญ่ • ข้าวสวย 4 ทัพพี • ชะอม 1 กำมือ • พริกขี้หนูซอย 3 เม็ด • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำข้าวผัดปลาทูพริกสด 1. แกะปลาทูทอด

ข้าวผัดกะเพราคลุกมันกุ้ง

ส่วนผสม • พริกผัดกะเพรา (พริกขี้หนู 7 เม็ด กระเทียมกลีบเล็ก 5-6 กลีบ พริกไทย 1 ช้อนชา ตำทุกอย่างให้เข้ากัน ) • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ • กุ้ง 3-5 ตัว (ขนาดใหญ่หรือขนาดเล็กตามใจชอบเลยค่ะ) • ข้าวสวย 4 ทัพพี • มันกุ้งเสวย 1 ช้อนโต๊ะพูน ๆ • ซอสหอยนางรม ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ • ซอสถั่วเหลือง ประมาณ

ข้าวผัดซอสเย็นตาโฟ

ส่วนผสม ซอสเย็นตาโฟ • ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม • ซอสพริก 100 กรัม • เต้าหู้ยี้ 6 ก้อนเล็ก (บดละเอียด) *เผอิญที่บ้านมีก้อนใหญ่เลยใช้ 1 ก้อนใหญ่+1ก้อนเล็ก • น้ำมันหอย 100 กรัม • น้ำตาลทราย 50 กรัม • กระเทียมดองสับละเอียด 100 กรัม • น้ำกระเทียมดอง 50 กรัม • น้ำส้มสายชู 40 กรัม • ซีอิ๊วขาว

ข้าวยำปักษ์ใต้

ส่วนผสม ข้าวยำปักษ์ใต้ • กุ้งแห้งป่น • เส้นหมี่ขาว • ซีอิ๊วดำ • ข้าวตังทอด • มะพร้าวคั่ว • มะนาวหั่นซีก หรือมะม่วงเปรี้ยว • พริกป่น • น้ำข้าวยำ หรือน้ำบูดูสำเร็จรูป • ข้าวสวยหุงสุกเม็ดเรียงสวย ผักต่าง ๆ • ถั่วฝักยาว • ถั่วพู • ตะไคร้ • ใบมะกรูด • ใบบัวบก • ใบชะพลู • ถั่วงอก • ส้มโอ

ข้าวยำธัญพืช

ส่วนผสม ข้าวยำ • ข้าวกล้อง 1 ถ้วย • มะพร้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ • จมูกข้าว 1 ช้อนชา • งาดำ 1 ช้อนชา • ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย • พริกป่น 1/2 ช้อนชา • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ • ส้มโอหรือมะม่วงเปรี้ยว • ผักพื้นบ้าน ถั่วพู ชะพลู หรือผักอื่น ๆ ตามชอบ ส่วนผสม

ข้าวยำสมุนไพรทรงเครื่องน้ำกะปิหวาน

ส่วนผสม ข้าวยำ • ข้าวกล้องหุงสุก 1+1/2 ถ้วยตวง • งาดำคั่วหอม 2 ช้อนโต๊ะ • กุ้งแห้งเนื้อทอดสุกป่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ • พริกขี้หนูแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ • มะนาวหั่นชิ้น 2 ลูก ส่วนผสม ผักและสมุนไพรเคียงข้าวยำ • มะพร้าวขูดคั่วจนหอม 2 ช้อนโต๊ะ • ตะไคร้ซอยบาง ๆ 2 ช้อนโต๊ะ • ถั่วงอกล้างสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ • ใบมะกรูดซอย 2

ยำปลาแซลมอนสดใส่ใบยี่หร่า

ส่วนผสม ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้น ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ พริกขี้หนู ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ กระเทียม (หั่นแว่น) 6 กลีบใหญ่ ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำปลา ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทรายป่น ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมะนาว 1 ลูก ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ผงชูรสเล็กน้อย ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ใบยี่หร่า วิธีทำยำปลาแซลมอนสดใส่ใบยี่หร่า 1.

ยำแซลมอนต้นอ่อนทานตะวัน

ส่วนผสม ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อปลาแซลมอนดิบ ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ พริกขี้หนูซอย ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ กระเทียมหั่น ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำปลา ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ผงปรุงรส (เล็กน้อย) ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทราย ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ มะนาว 1 ลูก ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ต้นหอมซอย ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ หอมแดงซอย

ยำปลาแซลมอนสด

ส่วนผสม ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อปลาแซลมอนสด (หั่นเต๋า) ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ) ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ หอมแดงซอย (ตามชอบ) ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ตะไคร้ซอย ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ กระเทียมจีนฝานบาง ๆ ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ต้นหอมซอย ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ ​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทราย 1