ราดหน้าหมี่กรอบ

ส่วนผสม หมูหมัก

• เนื้อหมูหั่นแผ่นบาง 300 กรัม
• แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง

ส่วนผสม เส้นหมี่กรอบ

• บะหมี่เหลือง 3 ก้อน
• น้ำมันพืช (สำหรับทอดเส้น)

ส่วนผสม น้ำราดหน้า

• กระเทียมสับ 3 กลีบ
• แครอท 50 กรัม
• ข้าวโพดอ่อน 50 กรัม
• คะน้า 100 กรัม
• เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• เส้นหมี่ 3 ก้อน
• แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำราดหน้าหมี่กรอบ

1. ทำหมูหมัก โดยเทส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน คนให้เข้ากันดีแล้วนําไปหมักหมู พักไว้ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง ระหว่างรอหมูหมักก็ทอดหมี่กรอบรอไว้เลย
2. ทอดเส้นบะหมี่เหลืองให้กรอบ ตักขึ้น เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะเทน้ำมันพืชนิดหน่อย ผัดกระเทียมพอหอม ใส่แครอท ข้าวโพดอ่อน และคะน้า ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย เต้าเจี้ยว และซีอิ๊วขาว รอให้เดือด ใส่หมูหมักกับแป้งมันสำปะหลัง คนให้เข้ากันดี ตักราดบนเส้นหมี่กรอบ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

คุณอาจจะใช้ป้ายกำกับและคุณสมบัติHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>