ข้าวหมูทอดซอสผัดเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม

• เนื้อหมูสันนอก
• กระเทียม รากผักชี และเม็ดพริกไทย (โขลกรวมกัน)
• ซอสปรุงรส
• ซอสหอยนางรม
• น้ำตาลทราย เล็กน้อย
• ไข่ไก่
• ผงแป้งสำหรับชุบทอด (ใน 10 ส่วนประกอบไปด้วยแป้งข้าวเจ้า 7 ส่วน แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ส่วน แป้งข้าวโพด 1 ส่วน และผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ)
• หอมใหญ่ซอยหยาบ
• ซอสมะเขือเทศ
• ซอสพริก
• น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย
• ซอสหอยนางรม
• น้ำมันงา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• ผักกับผลไม้ตามชอบ เช่น แอปเปิล สับปะรด หอมใหญ่ แตงกวา
• น้ำซุป
• แป้งข้าวโพด

วิธีทำข้าวหมูทอดซอสผัดเปรี้ยวหวาน

1. แล่เนื้อหมูสันนอกบางประมาณครึ่งเซนติเมตร ทุบ ๆ จนนุ่มตามชอบ เอาไปหมักกับเครื่องโขลก ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย หมักทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง พอครบเวลานำไปชุบไข่ไก่ ต่อด้วยชุบผงแป้ง
2. นำไปชุบไข่อีกเป็นรอบที่ 2 เอากลับไปชุบผงแป้งอีกเป็นรอบที่ 2
3. เอาลงชุบไข่อีกเป็นรอบที่ 3 แล้วเอากลับไปชุบผงแป้งอีกเป็นรอบที่ 3 (รอบสุดท้าย) สรุปว่า ชุบไข่ 3 รอบและชุบแป้ง 3 รอบ
4. นำเนื้อหมูไปทอดใช้ไฟกลางจนสุกดีแล้วตักขึ้นมาพักไว้
5. ทำซอสเปรี้ยวหวาน โดยผัดหอมใหญ่กับน้ำมัน เติมซอสมะเขือเทศกับซอสพริก ใส่น้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย ตามด้วยซอสหอยนางรม น้ำมันงานิดเดียว สุดท้ายเอาผักกับผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไปผัด เติมน้ำซุปเล็กน้อย พอเดือดแล้วให้ละลายแป้งข้าวโพดเล็กน้อยในน้ำ เทลงนิดหน่อย เทซอสเปรี้ยวหวานราดลงจานข้าวที่โปะหมูทอดกรอบ ๆ ไว้แล้ว

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

คุณอาจจะใช้ป้ายกำกับและคุณสมบัติHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>