ข้าวผัดเต้าเจี้ยวหมูสับ

ส่วนผสม ข้าวผัดเต้าเจี้ยวหมูสับ

• กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ก้านคะน้า 50 กรัม
• หมูสับ 100 กรัม
• เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1+1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา
• พริกขี้หนูแห้ง ตามชอบ
• ข้าวสวย 200 กรัม
• ใบโหระพา 1 กำมือ

หมายเหตุ : เต้าเจี้ยวแต่ละยี่ห้อมีรสชาติไม่เหมือนกัน ลองใส่น้อย ๆ ดูก่อน ถ้าใส่ข้าวลงไปผัดแล้วรสยังไม่ได้ที่ค่อยเติมเต้าเจี้ยวเพิ่มทีหลังได้

วิธีทำข้าวผัดเต้าเจี้ยวหมูสับ

1. นำกระเทียมบุบ น้ำมันพืช และก้านคะน้าลงไปผัดในกระทะ ใส่หมูสับลงไปผัดให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูแห้ง แล้วผัดให้เข้ากัน
3. ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากับเครื่อง จากนั้นใส่ใบโหระพาลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาวหรือไข่เจียว โรยต้นหอม

เคล็ดลับการทำข้าวผัดเม็ดร่วนสวย

• ใช้ข้าวหอมมะลิแช่เย็น หลังจากนำออกมาจากตู้เย็นให้บี้เมล็ดข้าวให้แตกออกจากกัน
ถ้าไม่มีเวลานำข้าวไปแช่ในตู้เย็น ให้ตอกไข่ใส่ข้าวที่จะผัด เวลาผัดจะทำให้ข้าวเรียงเมล็ดสวย แม้จะใช้แค่เตาไฟฟ้าก็ตาม

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

คุณอาจจะใช้ป้ายกำกับและคุณสมบัติHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>