Daily Archives: 24/01/2018

แซนด์วิชแฮมชีส

ส่วนผสม • ขนมปัง 3 แผ่น • แฮม • ชีสขูด 1/2 ถ้วย • มายองเนส 2 ช้อนชา • ไข่ไก่ 1 ฟอง • นมสด 2 ช้อนโต๊ะ • ผงพริกปาปริก้า 1 ช้อนชา • เกลือป่น • พริกไทยดำ • เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำแซนด์วิชแฮมชีส 1. เตรียมขนมปัง 3 แผ่น

พิซซ่าสูตรแป้งบาง

ส่วนผสม พิซซ่าสูตรแป้งบาง • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 225 กรัม • ยีสต์แห้ง 13 กรัม • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • เกลือป่น 1 ช้อนชา • น้ำอุ่น 100 กรัม • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ • ซอสพิซซ่าสำเร็จรูป • มอสซาเรลล่าชีสผสมเชดดาร์ชีส • เครื่องสำหรับทำหน้าพิซซ่าตามชอบ วิธีทำพิซซ่าสูตรแป้งบาง 1. เทแป้งลงในถ้วยใบใหญ่ ใส่ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนผสมเข้าด้วยกัน ทำหลุมตรงกลางแป้ง

พิซซ่าหน้าแซลมอนรมควัน

ส่วนผสม แป้งพิซซ่า • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+3/4 ถ้วย (เตรียมเพิ่มไว้เล็กน้อยสำหรับโรยตอนนวดแป้ง) • ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา • น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง • น้ำมันเมล็ดชา 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันมะกอก) • เกลือป่น เล็กน้อย ส่วนผสม หน้าพิซซ่า • แซลมอนรมควัน • มอสซาเรลล่าชีสขูด • หอมแดงสไลซ์ • ซอสพิซซ่า • ออริกาโน่   วิธีทำพิซซ่าหน้าแซลมอนรมควัน 1. ผสมแป้งแป้งสาลีอเนกประสงค์กับยีสต์ และน้ำอุ่นแล้วนวดเข้าด้วยกัน

พิซซ่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต้มยำ

ส่วนผสม • แผ่นแป้งตอร์ตีญ่า • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำ (แช่เส้นในน้ำให้นิ่ม สะเด็ดน้ำหมาด ๆ) • ไส้กรอก หั่นเป็นชิ้น ๆ • แฮม หั่นเป็นชิ้น ๆ • มะเขือเทศราชินี ผ่าครึ่งลูก • ใบมะกรูดหั่นซอยละเอียด • มอสซาเรลล่าชีส ขูดฝอย วิธีทำพิซซ่าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต้มยำ 1. วางแผ่นแป้งตอร์ตีญ่าลงในจาน ตามด้วยเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป โรยด้วยเครื่องปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมด ตามด้วยไส้กรอก แฮม และมะเขือเทศราชินี โรยมอสซาเรลล่าชีสลงไปเป็นลำดับสุดท้าย 2. นำไปอบประมาณ 6-7 นาที จนชีสเหลืองสวย 3. โรยหน้าพิซซ่าด้วยใบมะกรูดซอย

หมี่กรอบ

ส่วนผสม หมี่กรอบ • ไข่ไก่ • เต้าหู้เหลือง • เส้นหมี่ • พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันสำหรับทอด • กุ้ง (ปอกเปลือก) • กระเทียม ส่วนผสม ซอสหมี่กรอบ • น้ำกระเทียมดอง 1/4 ถ้วย • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมะขามเปียกคั้นเข้มข้น 1/2 ถ้วย • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลปี๊บ 1/2

หมี่กรอบราดหน้าหมูหมัก

ส่วนผสม • บะหมี่เหลือง • ยอดคะน้า • หมูหมัก (สูตรที่ชอบ) • น้ำซุป (หรือใช้ซุปก้อน) • เต้าเจี้ยว • น้ำตาลทราย • น้ำปลา • แป้งมันฮ่องกง (ถ้าไม่มีก็ใช้แป้งมันธรรมดา) • พริกไทย • กระเทียมเจียว • น้ำมันพืช (สำหรับทอด) วิธีทำหมี่กรอบราดหน้าหมูหมัก 1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟให้น้ำมันร้อน จากนั้นใส่บะหมี่ลงไปทอดให้เหลืองกรอบ ระวังไหม้ด้วยค่ะ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ใส่น้ำซุปลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำปลา และน้ำตาลทราย

ราดหน้าหมี่กรอบ

ส่วนผสม หมูหมัก • เนื้อหมูหั่นแผ่นบาง 300 กรัม • แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ • พริกไทย 1/2 ช้อนชา • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันงา 1 ช้อนชา • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ • ไข่ไก่ 1 ฟอง ส่วนผสม เส้นหมี่กรอบ • บะหมี่เหลือง 3 ก้อน

ข้าวหมูทอดแกงกะหรี่

ส่วนผสม • แครอท (หั่นเต๋า) 1 หัว • หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 1 ลูก • มันฝรั่ง (หั่นเต๋า) 1 หัว • น้ำมันพืช (สำหรับผัด) • เนื้อหมูสับ • พริกไทยป่น • น้ำซุป • เครื่องแกงกะหรี่ 3 ก้อน • เนื้อมะม่วงสุก 1 ลูก • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ • เนยสด •

ข้าวหมูทอดซอสผัดเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม • เนื้อหมูสันนอก • กระเทียม รากผักชี และเม็ดพริกไทย (โขลกรวมกัน) • ซอสปรุงรส • ซอสหอยนางรม • น้ำตาลทราย เล็กน้อย • ไข่ไก่ • ผงแป้งสำหรับชุบทอด (ใน 10 ส่วนประกอบไปด้วยแป้งข้าวเจ้า 7 ส่วน แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ส่วน แป้งข้าวโพด 1 ส่วน และผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ) • หอมใหญ่ซอยหยาบ • ซอสมะเขือเทศ • ซอสพริก •

ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทยดำ

ส่วนผสม • เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอคำ • กระเทียม • พริกไทยดำ • เกลือทะเล • น้ำมันสำหรับทอดหมู • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลทราย เล็กน้อย • น้ำมันสำหรับหมักหมู • แตงกวาและพริกน้ำปลา วิธีทำข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทยดำ 1. โขลกกระเทียม พริกไทยดำและเกลือทะเล เข้าด้วยกันจนละเอียด 2. นำส่วนผสมโขลกไว้ลงไปผสมคลุกเคล้ากับเนื้อหมู ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันพืชลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย พอร้อนใส่หมูที่หมักไว้ลงไปทอดให้สุกเหลือง ตักราดลงบนข้าวสวยร้อน