Category Archives: เมนูจากหมูแดง

ซาลาเปาไส้หมูแดง

ส่วนผสม แป้งส่วนที่ 1 แป้งเชื้อ • แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ตราบัวแดง) 200 กรัม • ยีสต์ 10 กรัม • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย ส่วนผสม แป้งส่วนที่ 2 แป้งโดว์ • แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ตราบัวแดง) 300 กรัม • น้ำตาลทราย 125 กรัม • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ • เกลือ 1+1/2 ช้อนชา • น้ำเย็น

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูแดง

ส่วนผสม น้ำซุปกระดูกหมู • กระดูกหมู 1 กิโลกรัม • พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ • รากผักชี • กระเทียม ส่วนผสม หมูแดง • สันคอหมู • น้ำผึ้ง • ผงพะโล้ • เกลือ • สีผสมอาหารสีแดง ส่วนผสม ขาหมูต้ม • ขาหมู • น้ำเปล่า (สำหรับต้ม) ส่วนผสม เครื่องก๋วยเตี๋ยวต้มยำ • เส้นก๋วยเตี๋ยว (ตามชอบ) • ถั่วงอก

ข้าวหมูแดง

ส่วนผสม หมูแดง • สันคอหมู หั่นเป็นก้อนตามแนวยาว • น้ำมันงา • น้ำตาลปี๊บ • ซีอิ๊วขาว • น้ำมันหอย • น้ำผึ้ง • ผงพะโล้ • สีผสมอาหารสีส้ม • กระเทียมสับ • พริกไทยป่น ส่วนผสม ไข่ต้ม • ไข่ไก่ • เกลือ • น้ำส้มสายชู • สีผสมอาหารสีส้ม 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ ส่วนผสม น้ำราดหมูแดง • น้ำที่เหลือจากการหมักหมู