Category Archives: สูตรข้าวหมูทอด

ข้าวหมูทอดแกงกะหรี่

ส่วนผสม • แครอท (หั่นเต๋า) 1 หัว • หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 1 ลูก • มันฝรั่ง (หั่นเต๋า) 1 หัว • น้ำมันพืช (สำหรับผัด) • เนื้อหมูสับ • พริกไทยป่น • น้ำซุป • เครื่องแกงกะหรี่ 3 ก้อน • เนื้อมะม่วงสุก 1 ลูก • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ • เนยสด •

ข้าวหมูทอดซอสผัดเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม • เนื้อหมูสันนอก • กระเทียม รากผักชี และเม็ดพริกไทย (โขลกรวมกัน) • ซอสปรุงรส • ซอสหอยนางรม • น้ำตาลทราย เล็กน้อย • ไข่ไก่ • ผงแป้งสำหรับชุบทอด (ใน 10 ส่วนประกอบไปด้วยแป้งข้าวเจ้า 7 ส่วน แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ส่วน แป้งข้าวโพด 1 ส่วน และผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ) • หอมใหญ่ซอยหยาบ • ซอสมะเขือเทศ • ซอสพริก •

ข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทยดำ

ส่วนผสม • เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอคำ • กระเทียม • พริกไทยดำ • เกลือทะเล • น้ำมันสำหรับทอดหมู • ซีอิ๊วขาว • น้ำตาลทราย เล็กน้อย • น้ำมันสำหรับหมักหมู • แตงกวาและพริกน้ำปลา วิธีทำข้าวหมูทอดกระเทียมพริกไทยดำ 1. โขลกกระเทียม พริกไทยดำและเกลือทะเล เข้าด้วยกันจนละเอียด 2. นำส่วนผสมโขลกไว้ลงไปผสมคลุกเคล้ากับเนื้อหมู ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันพืชลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมง 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย พอร้อนใส่หมูที่หมักไว้ลงไปทอดให้สุกเหลือง ตักราดลงบนข้าวสวยร้อน

ข้าวหมูทอดซอสผัดฉ่า

ส่วนผสม • เนื้อหมู 200 กรัม • กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ • น้ำปลา 2 ช้อนชา • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา • ข้าวสวย 1+1/2 ถ้วย • แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป • เกล็ดขนมปัง • น้ำเย็นจัด • ไข่เค็มดาว • น้ำมันพืช (สำหรับทอด) วิธีทำข้าวหมูทอดซอสผัดฉ่า 1. สับเนื้อหมูพอหยาบ ใส่กระเทียม น้ำปลา และพริกไทยป่น สับต่อให้ละเอียด แบ่งเป็น

ข้าวหมูทอดทงคัตสึ

ส่วนผสม • หมูสันนอกหมัก • แป้งสาลีอเนกประสงค์ • ไข่ขาว • เกล็ดขนมปัง • น้ำมันพืช (สำหรับทอด) • ซอสทงคัตสึสำเร็จรูป วิธีทำข้าวหมูทอดทงคัตสึ 1. ทุบหมูแล้วโรยเกลือกับพริกไทย นำไปชุบแป้ง ไข่ขาว และเกล็ดขนมปังจนทั่ว 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่หมูลงไปทอด จากนั้นปรับไฟให้อ่อนลง ไม่อย่างนั้นเกล็ดขนมปังจะไหม้แต่หมูอาจจะยังไม่สุก เมื่อหมูสุกแล้วให้เร่งเป็นไฟแรงเพื่อให้กรอบและไม่อมน้ำมัน นำขึ้นและหั่นเป็นชิ้น 3. เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและผักซอย กับซอสทงคัตสึโรยงาขาว